Sélections de recettes de cuisine de cuisses de canard

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.

"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Nous avons sélectionné quelques unes de vos recettes qui nous ont inspiré.

Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un réveillon sans stress.

Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

Incontournable à Noël, le foie gras se décline sous bien des formes.